Описание
Необычный, без картофеля.
Ингредиенты
-
Капуста цветная
1 шт
-
Лук репчатый
1 шт
-
Перец болгарский
1 шт
-
Чеснок
2 зуб.
-
Укроп
-
Яйцо куриное
2 шт
-
Масло оливковое
-
Батон
2 ломт.
-
Бульон
2 л
-
Соль
Приготовление
Чеснок измельчить ножом
И обжарить на оливковом масле вместе с хлебом
Переложить в миску, долить немного горячего бульона и размять вилкой до однородной массы
Теперь берем лук и болгарский перец
Лук нарезаем мелкими кубиками
У перца удаляем семена и нарезаем мелкими квадратиками
Обжариваем на оливковом масле с добавлением соли
Когда поджарится бросаем эту смесь в уже кипящий заранее сваренный куриный бульон и перемешиваем
Добавляем в суп хлеб и чеснок размятые и тоже перемешиваем
Цветную капусту моем, удаляем листья и ненужные части и разделяем на соцветия
Когда суп закипит, добавляем цветную капусту и варим еще 20 минут
Зелень измельчаем
Яйца взбиваем с небольшим количеством соли
И тоненькой струйкой, по прошествии 20 минут, вливаем в суп яйца, постоянно помешивая
Теперь добавляем зелень, солим если необходимо, перемешиваем, даем закипеть, кипятим 1 минуту
Выключаем огонь и разливаем суп по тарелкам
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.