Описание
Я живу в Приморском крае на Дальнем Востоке, конечно, ни один праздничный стол у нас, в том числе и Новый год, не обходится без морепродуктов. Тем более что наступающий год - год Водяной Змеи, и она просто обожает Дары моря. Хочу предложить Вам лёгкую, простую в приготовлении, в то же время вкусную, полезную и эффектную закуску.
Ингредиенты
-
Зелень
1 пуч.
-
Чеснок
2 зуб.
-
Масло оливковое
2 ст. л.
-
Лимон
1 шт
-
Редис
200 г
-
Огурец
200 г
-
Гребешок
100 г
-
Соевый соус
5 ст. л.
Приготовление
Замороженный морской гребешок достать заранее из морозильной камеры и дать ему оттаять самостоятельно. Нельзя размораживать в микроволновой печи или с помощью горячей воды.
Оттаявший гребешок замариновать. Для этого в гребешок нарезать пластинками чеснок, добавить 3 ст. ложки соевого соуса, выдавить сок половины лимона, добавить оливковое масло и отставить на 30 минут.
Пока маринуется гребешок, займёмся овощной составляющей закуски. Для этого с помощью тёрки натираем тонкими полосками огурец и редис. Мелко нарезаем любую зелень, я использовала листья сельдерея.
Смешиваем овощи и зелень, сбрызгиваем соком лимона и добавляем 2 ст. ложки соевого соуса. Перемешиваем.
Для сервировки салата можно брать низкие стаканы, бокалы, даже рюмки с широким горлышком. Накладываем в них овощную закуску на две трети по высоте.
Маринованный гребешок вынимаем из маринада, промокаем салфеткой и обжариваем на сухой сковороде.
Обжаривать нужно не более 2 минут с каждой стороны, иначе гребешок станет "резиновым".
Готовый гребешок нанизываем на зубочистки или шпажки и кладём на горлышко стакана, бокала.
Наша закуска готова!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.