Рольмопс с яблоками

Описание

Любой классический рецепт можно преподать по-разному. Сочетание сельди, яблок, лука и маринада - классика и может свести с ума всех, не только истинных гурманов! Я сама не являюсь любителем селeдки, но, немного поколдовав над рецептом, я смогла понять всю прелесть ... загадочных роль-мопсов! Рецепт этого блюда был размещeн на сайте в 2007 году пользователем Анна20 под названием "Рольмопс с яблоками" и иллюстрирован мной в рамках акции «Раскраски».

Ингредиенты

Сельдь

300 г
Яблоко

0.4 шт
Лук репчатый

0.4 шт
Томатная паста

1 ст. л.
Сахар
Уксус

0.5 стакан
Вода

0.75 стакан
Специи
Соль

1 ч. л.

Приготовление

Рецепт очень лёгкий в приготовлении.

Приготовить маринад: 0,5 стакана уксуса (у меня был - виноградный, 5-процентный), 3/4 стакана воды, 2,5 ст.л.сахара, 1 ч.л. соли + специи: душистый перец, гвоздика, лавровый лист. Вскипятить всё вместе.

Яблоко и лук измельчить в кашицу (можно - на тёрке, можно - блендером).

Добавить томатную пасту и сахар.

Смазать филе сельди (у меня было готовое разделанное - 300г) яблочно-луково-томатной смесью и завернуть рулетиком.

Выложить в стекляную банку дольки яблок, сверху - рольмопсы, залить остывшим маринадом. Дольки яблок распределить в банке со всех сторон. Оставить мариноваться в холодильнике на 1-2 суток.