Пирог «Шоколадница»

Описание

Потрясающая шоколадно-сливочная начинка!!!

Ингредиенты

Мука пшеничная

200 г
Масло сливочное

100 г
Яйцо куриное

4 шт
Сахар

2 ст. л.
Шоколад молочный

200 г
Сливки

500 мл
Фрукты

250 г

Приготовление

Сахарный песок смешиваем с маслом в крошку. Добавляем муку, яйцо, 40 мл холодной воды, щепотку соли. Вымешиваем тесто и ставим в холодильник примерно на полчаса.

Для начинки растапливаем шоколад (обычно пишут – на водяной бане, я всегда делаю на самом маленьком огне, так проще и быстрее, главное – все время перемешивать, тогда не пригорает). Я брала плитку молочного и плитку горького.

Выливаем в него сливки, перемешиваем.

Взбиваем яйца.

Вливаем в них немного шоколадных сливок (по ложке, я налила ложек семь), взбиваем. Затем вливаем оставшиеся сливки и взбиваем миксером. Получается совсем жидкая масса.

Выкладываем тесто тонким слоем в форму (я еще застилаю бумагой для выпечки), делаем небольшой бортик и ставим в духовку минут на 5.

Вынимаем тесто, кладем на него фрукты. Я брала вяленую вишню и порезанные кусочками ананасовые цукаты. Можно фрукты и консервированные.

Поверх фруктов выливаем сливочную массу.

Ставим все это в духовку и печем при 180 град. Начинка должна затвердеть, но в середине может немного колыхаться. Ориентировочно по времени - минут 40-50. Остужаем в форме. Лучше потом прикрыть сверху пленкой или фольгой и убрать на ночь в холодильник. Приятного аппетита и отличного настроения!!!

Комментарии и отзывы