Мясной киш с баклажанами

Описание

Очень вкусный и достаточно питательный пирог из доступных продуктов. Можно кушать, как в горячем, так и в холодном виде. Блюдо - для всей семьи!

Ингредиенты

Тесто слоеное

270 г
Фарш мясной

300 г
Баклажан

2 шт
Лук репчатый

1 шт
Сыр твердый

200 г
Молоко

150 мл
Вино белое сухое

100 мл
Соль
Пряности
Чеснок

2 зуб.
Масло растительное

4 ст. л.
Зелень
Яйцо куриное

3 шт
Перец черный
Яблоко

1 шт

Приготовление

Баклажаны нарезаем квадратиками, посолим и отставим, что бы ушла горечь.

В хорошо разогретой сковороде с добавлением растительного масла, обжариваем очищенные и измельченные лук и чеснок (около 5 мин.).

Добавляем мясной фарш и обжариваем, периодически помешивая, пока мясо не посветлеет.

Затем добавим сухое вино, соль, перец, пряности, и тушим, пока жидкость не испарится.

Кладем измельченную зелень, перемешиваем и снимаем с огня. В этой же сковороде обжариваем баклажаны около 5-7 минут и тоже снимаем с огня. Включаем духовку на 180-200°C для прогревания.

Раскатанное слоеное тесто раскладываем в смазанную форму для запекания (у меня 24 см. в диаметре), прокалываем вилкой в нескольких местах. Тесто я использовала готовое, но можно приготовить и самостоятельно - на сайте очень много хороших рецептов слоеного теста. Выкладываем на тесто мясной фарш, баклажаны, кусочки очищенного яблока (по желанию),