Описание
Если вы любите морковную выпечку, то вам скорее сюда! Обалденный джем, при том, что вареную морковку я вообще и никак : ( ( (. Никто из моих так и не догадался, из чего этот джем, а съели его моментально. Этот рецепт специально попробовала, чтобы утилизировать "хвостики" молодой морковки, которой уж очень много на даче.
Ингредиенты
-
Морковь
2 стакан
-
Груша
1 шт
-
Ананас
400 г
-
Сок лимонный
2 ст. л.
-
Корица
-
Пектин
2 ч. л.
-
Сахар тростниковый
2 стакан
-
Стружка кокосовая
0.5 стакан
Приготовление
Из двух таких пучков моркови получилось 2 стакана мелко нарезанной моркови (можно натереть на терке, так, я думаю, даже лучше будет, если у вас нет блендера на даче). Морковь не чистила, просто хорошо помыла с жесткой губкой.
Соединить морковь, нарезанную грушу (примерно 1 стакан), консервированный ананас (вместе с соком), лимонный сок, корицу.
Довести до кипения, затем уменьшить огонь и томить, накрыв крышкой, примерно минут 20-25 до размягчения моркови, периодически помешивая.
Снять с огня, толкушкой размять до пюреобразного состояния (или блендером)
Посыпать пектином (желфиксом).
Снова довести до кипения, добавить сахар. Держать на огне, пока сахар не растворится.
Убрать пенку и всыпать кокосовую стружку. Размешать. Остудить.
Джем потрясающе вкусный! Вообще не скажешь,что там есть морковь. Лимона у меня не было, я добавила 1 чайную ложку лимонной кислоты. Обязательно попробуйте, очень необычный джем!!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.