Описание
Недавно поделилась моя знакомая рецептом, сказав, что получается неимоверно вкусный соус, нечто среднее между лечо и аджикой, и очень рекомендовала попробовать этот рецепт. Принимая во внимание, что мои мужчины любят все остренькое, я решилась воплотить этот рецепт. Приготовление и испытание прошли на УРА! дегустаторы живы и довольны, вот и спешу поделиться этим рецептом с вами. Любители всего остренького, налетайте!!!
Ингредиенты
-
Перец красный жгучий
500 г
-
Морковь
1 шт
-
Вода
700 мл
-
Томатная паста
250 г
-
Масло подсолнечное
80 мл
-
Сахар
300 г
-
Соль
1 ст. л.
-
Уксус
0.5 ч. л.
-
Чеснок
2 зуб.
Приготовление
Самое "страшное" в данном рецепте это острый перец, вернее, его подготовка. У меня домашний перец, вот такой красивый. Моем перчик, очищаем от семечек и нарезаем соломкой.
Вот такая яркая соломка получается.
Затем ошпариваем перец кипятком 2 раза.
Трем морковь на "корейской" терке.
Затем добавляем в воду томатную пасту. Перемешиваем.
Добавляем соль, сахар. Перемешиваем.
Добавляем подсолнечное масло и ставим на плиту, где доводим до кипения и даем прокипеть маринаду 2-3 минуты, чтобы составляющие подружились.
После этого выкладываем в маринад морковь...
... острый перец и кипятим на среднем огне 25 минут. Не снимая с огня, добавляем мелко нарезанный чеснок, уксус и даем провариться еще 5 минут.
Снимаем кастрюлю с плиты и раскладываем по стерилизованным банкам. Часть можно оставить и скушать сразу. Очень вкусно с мантами, мяском или просто с овощами.
Вот такое количество получилось из указанных ингредиентов: 5 баночек по 0,5 л и одна - где-то грамм 300, точно не знаю.
Угощайтесь на здоровье!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.