Описание

Манго-абрикосовый конфитюр для выпечки
Очень многие рецепты сладкой выпечки от кулинарных гуру содержат в себе различные по содержанию и, скорее, экзотические конфитюры из фруктов и ягод, которые не всегда возможно купить в магазине. Предлагаю вашему вниманию один из таких конфитюров, рецепт которого я подсмотрела в ЖЖ у maria-selyanina. Правда, мне пришлось заменить маракуйю (не нашла!) на абрикосы, изменить пропорции и добавить лайм, но результатом я очень довольна, с чем спешу и поделиться с вами!

Ингредиенты

  • Манго

    350 г

  • Абрикос

    150 г

  • Апельсин

    1 шт

  • Лайм

    1 шт

  • Сахар

    50 г

  • Пектин

    10 г

Приготовление

step-0
Манго почистить и нарезать кусочками.
step-1
Почищенные абрикосы пюрировать в блендере.
step-2
Добавить цедру лайма и апельсина.
step-3
Поместить манго, абрикосовое пюре с цедрой и половину сахара в кастрюльку с толстым дном.
step-4
Нагреть на медленном огне, постоянно мешая, до 25*С. Всыпать пектин, перемешанный с оставшимся сахаром, главное, чтобы сахар полностью растворился.
step-5
Довести до кипения и влить 50 мл апельсиново-лаймового сока.
step-6
Опять довести до кипения, постоянно мешая, варить 2-3 мин. Снять с огня, остудить.
step-7
Хранить в холодильнике, в стеклянной закрывающейся ёмкости.
Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.