Описание
Летнему борщу придают пикантность и насыщенность желтые помидоры. Рецепт посвящается окончанию конкурса "Овощной светофор"
Ингредиенты
-
Капуста белокочанная
400 г
-
Помидор
400 г
-
Перец болгарский
100 г
-
Перец чили
30 г
-
Картофель
300 г
-
Свекла
150 г
-
Морковь
80 г
-
Лук репчатый
100 г
-
Зелень
30 г
-
Сок лимонный
1 ст. л.
-
Масло подсолнечное
150 мл
-
Соль
Приготовление
Овощи для рецепта.
- в емкости вскипятить 4 литра воды, добавить нарезанную соломкой капусту, довести до кипения, варить 20 минут
- на подсолнечном масле поджарить мелко нарезанный лук (10 минут), тертую на крупной терке морковь (5 минут), добавить мякоть красных помидоров (5 минут)
- добавить нарезанный соломкой болгарский перец (5 минут), тертую на крупной терке свеклу, добавить лимонный сок, перемешать, птшить 5 минут
- нарезать на пластинки желтые помидоры
- добавить в емкость с капустой, довести до кипения, варить 5 минут
- добавить картофель, посолить
- добавить горький перец, поджаренные овощи, зелень, варить до готовности картофеля (около 8-10 минут), картофель не переваривать.
- готово! Борщ можно употреблять в холодном виде.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.