Описание
Мороки, конечно, много при приготовлении, но результат превосходит все ожидания. Вкусный, сытный и радует глаз!
Ингредиенты
-
Мука пшеничная
-
Яйцо куриное
2 шт
-
Зелень
1 пуч.
-
Фасоль стручковая
50 г
-
Свекла
50 г
-
Брокколи
5 шт
-
Перец болгарский
1 шт
-
Лук красный
1 шт
-
Лук репчатый
1 шт
-
Морковь
1 шт
-
Картофель
5 шт
-
Курица
300 г
-
Творог
100 г
-
Специи
-
Соль
-
Масло растительное
Приготовление
Сварить куриный бульон в кастрюле. Очищенный картофель нарезать на брусочки и добавить в бульон. Отварить свеклу, морковь, брокколи. Измельчить до пюреобразного состояния, на мелкой терке или в блендере. Каждого наполнителя должно быть по 2 ст. ложки.
Яйца взбить с солью, добавить 3-4 ст. ложки муки и тщательно перемешать.
Тесто разделить на три части (ложкой) и в каждую добавить разное пюре, перемешать и, добавляя муку, замесить крутое тесто, как на пельмени.
Творог смешать с мелко нарезанной зеленью, посолить.
Шарик теста разделить пополам, раскатать. Выложить понемножку на тесто начинку из творога.
Накрыть вторым пластом теста. Хорошенько придавить между начинками.
И разрезать на квадратики.
Лук репчатый двух видов нарезать полукольцами, морковь нарезать или натереть на терке, перец - кубиком (у меня он был замороженный). Брокколи разделить на небольшие соцветия.
В кастрюлю добавляем лук красный, морковь, брокколи, специи и соль.
На растительном масле обжарить лук репчатый, перец болгарский и фасоль стручковую.
В кастрюлю с супом добавить равиоли, зажарку и зелень. Дать закипеть, пару минут дать повариться и все, супчик готов!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.