Картофельно-мясная запеканка с соусом "Бешамель"

Описание

Вкусное, очень сытное и аппетитное блюдо, просто создано для холодных дней! Готовьте и радуйте себя и своих близких.

Ингредиенты

Картофель

700 г
Фарш мясной

400 г
Лук репчатый

1 шт
Перец болгарский

1 шт
Помидор

2 шт
Вино красное полусладкое

50 мл
Масло оливковое

2 ст. л.
Орегано

0.25 ч. л.
Базилик

0.25 ч. л.
Молоко

700 мл
Яйцо куриное

3 шт
Мука пшеничная

6 ст. л.
Орех мускатный
Сыр голландский

200 г
Масло сливочное

60 г
Соль

Приготовление

Для начала приготовим мясной соус-прослойку: Натёртый лук провариваем в малом к-ве воды, чтобы убрать его резкий вкус и запах, затем добавляем 2 ст. л. ол. масла и фарш, который, разминая вилкой, слегка обжариваем, вводим помидоры и болгарский перец, пробитые в блендере, вино, соль и перец. И тушим до полного испарения жидкости, орегано и базилик добавляем за 5 минут до конца готовки. Если не любите эти специи можете заменить их палочкой корицы или не добавляйте совсем ничего.

Картофельный слой: Картофель желтых рассыпчатых сортов очистить и отварить. Воду полностью слить и приготовить их него пюре.

Добавить в остывшее пюре 1 яйцо, соль, перец, муку 2 ст. л., и 3 ст. л. тертого сыра. Перемешать.

Крем-бешамель: (только не путать с соусом!) В непригорающей кастрюльке растопить сливочное масло и всыпать муку 4 ст. л., постоянно помешивая, слегка поджарить, затем постепенно ввести тонкой струйкой тёплое молоко и заварить, когда крем начинает булькать, значит он готов. Посолить и поперчить его по вкусу, добавить мускатный орех. Дать слегка остыть.