Описание
Наваристые, аппетитнейшие и очень вкусные щи с квашеной капусткой, белой фасолью и пикантным вкусом грибов, который придают сушeные баклажаны. Огромное Спасибо Ирочке(биа46 ) за отличнейшую идею насчет сушки баклажан. Жалею, что мало насушила.
Ингредиенты
-
Грудинка
500 г
-
Капуста белокочанная
300 г
-
Морковь
1 шт
-
Лук репчатый
1 шт
-
Фасоль
-
Картофель
2 шт
-
Баклажан
50 г
-
Томатная паста
2 ст. л.
-
Соль
-
Перец черный
-
Масло растительное
Приготовление
Фасоль заранее залить холодной водой на несколько часов для набухания. Я заливала на ночь.
Из мяса сварить бульон. Мясо вынуть.
Капусту промыть, отжать, добавить в кастрюлю, варить на среднем огне.
Картофель очистить, нарезать, добавить к капусте. С фасоли слить жидкость и так же положить в кастрюлю.
Лук очистить, мелко нарезать, спассеровать на растительном масле до золотистого цвета, добавить на тертую морковь.
Добавить томатную пасту.
Баклажаны залить кипятком на 10 минут.
Добавить зажарку в кастрюлю к овощам, посолить, на сильном огне довести до кипения.
С баклажан слить воду и добавить их в кастрюлю. Уменьшить огонь, накрыть крышкой и на медленном огне потомить 10 минут. Щи готовы.
Мясо нарезать кусочками и при подаче положить порционно в тарелку.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.