Описание
Очень вкусный, сытный суп для зимнего сезона! Мне (и не только мне!) этот суп понравился даже больше на следующий день. Суп густой. Перловка очень хорошо разварилась. Мне понравилась эта крупа от Мистраль. Рекомендую попробовать и данную перловку, и этот замечательный суп!!!
Ингредиенты
-
Говядина
350 г
-
Масло оливковое
1 ст. л.
-
Сельдерей черешковый
3 шт
-
Лук репчатый
2 шт
-
Чеснок
2 зуб.
-
Томатная паста
1 ст. л.
-
Морковь
2 шт
-
Шампиньоны
200 г
-
Картофель
1 шт
-
Крупа перловая
150 г
-
Специи
1 ч. л.
-
Соль
-
Перец черный
-
Вода
2.5 л
Приготовление
В кастрюле разогреть оливковое масло и обжарить небольшие (около 2 х 2 см) кусочки мяса до небольшой корочки. Добавить лук нарезанный соломкой. Припустить около 2-х минут.
Добавить нарезанные стебли и рубленный чеснок. Еще обжарить около 2-х минут. Добавить прованские травы и перец.
Всыпать перловую крупу (я замочила ее заранее, пока готовила все остальные продукты для супа), немного прогреть и влить воду. Варить до готовности мяса и перловки.
Высыпать овощи (картофель, морковь, шампиньоны) в почти в готовый суп. Варить около 10 минут, до их мягкости.
В конце варки добавить томатную пасту, дать супу покипеть 2-3 минуты и выключить!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.