Сыр в панировке

Описание

Это чешское национальное блюдо "смаженный сыр", т. е. жареный.

Ингредиенты

Яйцо куриное

2 шт
Мука пшеничная
Сухари панировочные
Сыр твердый

300 г
Соль
Перец черный

Приготовление

Взбиваем яйца, добавляем соль и перец, и 2-3 ч. л. муки чтобы получился кляр. Полосками режем сыр (толщина около 1 см).

Обмакиваем в муке, во взбитое яйцо, а потом в панировочные сухари.

Нагреваем масло, минимум чтобы 1/3 часть сыра была в масле (если масло много то получается жирновато). И быстро обжариваем с каждой стороны до образование румяной корочки (около 3 минут- на газовой плите).