Описание
Я очень люблю кексы! Красивые, простые в приготовлении, очень вкусные, они как палочка-выручалочка и в праздник, и в будни! Этот кекс соответствует всем этим эпитетам, да, и что много говорить, лучше приготовить и попробовать!
Ингредиенты
-
Яйцо куриное
3 шт
-
Сахар тростниковый
300 г
-
Разрыхлитель теста
8 г
-
Мука пшеничная
375 г
-
Масло сливочное
200 г
-
Ваниль
1 г
-
Сок мандариновый
200 г
-
Какао-порошок
1 ст. л.
-
Мука пшеничная
2 ст. л.
-
Цукаты
1 ст. л.
-
Орехи грецкие
150 г
-
Корица
0.5 ч. л.
-
Ром
4 ст. л.
-
Сахар тростниковый
50 г
-
Масло сливочное
30 г
-
Сахарная пудра
150 г
-
Сок лимонный
4 ст. л.
-
Цукаты
1 ст. л.
Приготовление
Все продукты необходимо взвесить и отмерить заранее. Просеять вместе муку, разрыхлитель и ваниль.
Подготовить все ингредиенты для начинки.
Добавить растопленное масло и ром. Тщательно все перемешать.
Взбить яйца с сахаром до увеличения объёма в 2 раза, взбивать не менее 7 минут.
Добавить масло, растопленное на паровой бане или в микроволновке, тщательно перемешать лопаточкой.
В два приема, попеременно добавить мучную смесь и сок, размешивая каждый раз лопаткой.
Вот такое получается тесто.
Поместить половину теста в форму с трубой 22 см в диаметре, которую смазать маслом и присыпать мукой. Сверху выстелить начинку так, чтобы между ею и краями формы оставался небольшой зазор.
Покрыть сверху оставшимся тестом и выпекать в прогретой до 180"С духовке около 1 часа. Ориентируйтесь на вашу духовку.
Готовый кекс остудить в форме.
Затем перевернуть на блюдо.
Глазурь: Постепенно добавляя сок в пудру и перетирая ложкой, приготовить густую и гладкую глазурь.
Покрыть ею кекс и украсить цукатами.
Нарезать кекс на кусочки острым ножом. Приготовить кофе (чай) и наслаждаться!
Угощайтесь!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.