Фасолевый суп с черносливом

Описание

Этот рецепт я нашла в одном из кулинарных журналов, и он привлек меня своей необычностью. Нужно признаться, что варила его в чисто экспериментальных целях, но суп оказался очень интересным и вкусным. Мужская часть моей семьи отнеслась к нему скептически, мне же понравился очень. Попробуйте приготовить что-то новенькое, возможно, вам тоже понравится!

Ингредиенты

Фасоль консервированная

1 банка
Морковь

1 шт
Лук репчатый

1 шт
Лук зеленый

1 шт
Картофель

200 г
Чеснок

2 зуб.
Вода

1 л
Мука пшеничная

1 ст. л.
Масло сливочное

1 ст. л.
Чернослив

150 г
Уксус

2 ст. л.
Соль
Перец черный

Приготовление

Из консервированной фасоли (банка 420 г) суп варится очень быстро. Если использовать обычную фасоль, то ее придется замочить на ночь и затем отварить до готовности. Итак, фасоль откинуть на дуршлаг, промыть. Морковь и картофель очистить, нарезать кусочками.

Лук и чеснок нарезать кусочками.

Чернослив промыть и порезать не очень мелко. Пару перьев зеленого лука тонко нарезать.

Все овощи бросить в кипящую воду и варить до готовности, в самом конце добавить фасоль. Тем временем на сковороде растопить масло, добавить муку и поджарить ее.

Поджарку добавить в суп и размешать, чтобы не было комочков. Поварить минут 10, суп загустеет. С помощью блендера готовый суп измельчить в пюре, если он вам покажется очень густым, то добавить немного воды. Суп посолить и поперчить по вкусу, добавить чернослив и поварить одну минуту. Затем добавить уксус и, возможно, немного сахару.