Описание
Вкусно! Интересно! А почему для взрослых? В рецепт входит 1ст. ложка коньяка!
Ингредиенты
-
Курица
1 шт
-
Морковь
3 шт
-
Петрушка
2 шт
-
Сельдерей корневой
1 шт
-
Лук-порей
1 шт
-
Имбирь
0.5 ч. л.
-
Коньяк
1 ст. л.
-
Желток яичный
2 шт
-
Мука пшеничная
2 ст. л.
-
Масло сливочное
20 г
-
Соль
1 ч. л.
Приготовление
Подготовленную курицу, 1 морковь и 1 петрушку, сельдерей помыть, почистить, залить водой и поставить варить на медленном огне. У меня курочка домашняя, варила 2 часа..
Когда курочка сварится, слить бульон через сито. Курицу отложить. Сваренные овощи больше нам не нужны. Используем только бульон, который мы опять вернули на огонь.
1 морковь и 1 петрушку- корень почистить и нарезать на маленькие кусочки. На сковороде распустить масло и обжарить подготовленные овощи. Добавим их в кипящий бульон. Посолить.
Добавим в бульон 1ст. ложку коньяка. Подождем, когда испарится алкоголь. На мелкой терке натереть имбирь и добавить в бульон. Имбирь подчеркнет насыщенность и пикантность бульона. Убавить огонь и варить до готовности овощей.
Отдельно в мисочке взбить желтки, постепенно добавлять муку, до образования полужидкого теста. Тесто с ложки должно капать.
В кипящий бульон потихоньку капаем тесто. Получаются мини галушки. Очень нежные и маленькие. Они всплывают мгновенно. Суп готов! Можно приглашать домашних за стол!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.