Описание
Наверняка почти все готовили чапати - эти вкуснейшие индийские лепешки. В нашей семье они пользуются необыкновенной популярностью. Я решила внести некоторые изменения и осталась очень довольна результатом. Благодаря ржаной муке лепешки становятся более хрустящими, а специи придают им необыкновенный цвет, аромат и вкус.
Ингредиенты
-
Мука пшеничная
100 г
-
Мука ржаная
50 г
-
Вода
90 мл
-
Соевый соус
2 ст. л.
-
Карри
0.5 ч. л.
-
Куркума
1 ч. л.
-
Кориандр
0.5 ч. л.
-
Кумин
0.5 ч. л.
-
Перец черный
0.25 ч. л.
-
Масло растительное
30 мл
-
Чеснок
2 ч. л.
Приготовление
Смешать сухие ингредиенты: муку ржаную и пшеничную, специи (карри, куркуму, кориандр, кумин, перец черный).
Добавить соевый соус и 90 мл горячей воды, тщательно вымесить тесто. Оставить в покое на 30-40 минут.
Разделить тесто на шарики. Силиконовый коврик присыпать мукой, тонко раскатать каждую часть.
Сковороду хорошо разогреть. Лепешки следует готовить на сухой сковороде. Выпекать с каждой стороны 2-3 минуты. Готовые чапати смазать смесью из растительного масла и сушеного чеснока. Подавать горячими!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.