Описание
Почему кальцончини? Маленькие кальцоне! Очень популярная в Италии закуска. Простое в приготовлении тесто. Честно начала просматривать все 500 страниц по поиску, но на 120 -й "сломалась& amp;quot;, не смогла больше.
Ингредиенты
-
Сыр сливочный
100 г
-
Масло сливочное
100 г
-
Мука пшеничная
150 г
-
Шпинат
200 г
-
Сыр мягкий
100 г
-
Яйцо куриное
1 шт
-
Чеснок
1 зуб.
-
Масло оливковое
1 ст. л.
Приготовление
Оставить сливочное масло при комнатной температуре (примерно на 30 минут). Затем сливочный сыр (у меня Филадельфия) смешать с маслом с помощью вилки.
Просеять муку и добавить масло и сыр.
Замесить упругое тесто, завернуть его в пищевую плёнку и поставить в холодильник, желательно на ночь.
Если шпинат свежий, вымыть его и дать обсохнуть.
Разогреть сковороду с оливковым маслом, добавить чеснок, слегка придавленный кулаком на разделочной доске. Добавить шпинат и потушить примерно 5-8 минут. Дать остыть и затем мелко нарезать его.
Раскатать тесто не очень тонко, примерно 3-4 мм толщиной. Вырезать круги диаметром 12 см.
На одну половинку круга выложить шпинат, сверху кубики сыра.
Закрыть второй половинкой круга, хорошо придавить пальцами. Положить в морозилку на 15-20 минут. После этого смазать кальцончини взбитым яйцом. Выпекать в заранее разогретой духовке примерно 15 минут при темп. 200°Ц.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.