Описание
Традиционное корейское блюдо. Долго разгадывали, из чего это делается, когда кушали у знакомых корейцев. Теперь это одно из самых любимых блюд в моей семье. А знакомые так и нахваливают его, поскольку никогда такого не пробовали. Функции похожи на окрошку, в жаркую погоду - самое то. Потаенный рецепт моей мамы, еле уговорил ее выложить рецепт коронного кукси сюда.
Ингредиенты
-
Говядина
1 кг
-
Капуста белокочанная
200 г
-
Лапша
300 г
-
Огурец
3 шт
-
Соевый соус
3 ст. л.
-
Томатная паста
3 ст. л.
-
Лук репчатый
4 шт
-
Уксус
2 ст. л.
-
Специи
Приготовление
Мясо разделать, удалить все жилки, промыть.
Варить на среднем огне 2.5 часа.
В это время нашинковать капусту и огурцы соломкой. Добавить уксус (1 ст. л.), сахар, соль, специи (по вкусу) и растительное масло. Перемешать.
Сварить лапшу (или спагетти).
Как только мясо отварится, нарезать соломкой, сделать с луком то же самое, смешать все, обжарить на растительном масле до готовности лука, добавить соевый соус и специи.
В бульон добавить 3 ст. л. томатной пасты и 1 ст. л. уксуса, перец по вкусу.
Собственно, все готово, осталось только разложить.
Выкладываем слоями. Первый слой - лапша.
Второй - мясо и лук.
Третий - салат из капусты и огурцов.
И все заливаем бульоном.
Готово. Кукси должно быть достаточно острым. Подается холодным или комнатной температуры. Приятного аппетита!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.