Мясо по-японски

Описание

Очень вкусное мясо! Пряно-сладковатый и невероятно насыщенный вкус. Сочно и нежно. Удачный вариант для мясоедов и любителей японской кухни, прекрасно подходит для Нового года, тем более, что замариновать можно заранее, а на приготовление уйдёт всего 10 минут. Таким образом можно приготовить свинину, телятину или куриное филе.

Ингредиенты

Соевый соус

6 ст. л.
Мясо

500 г
Крахмал

1 ст. л.
Чеснок

2 зуб.
Имбирь

1 ч. л.
Кориандр

1 ч. л.
Масло растительное

2 ст. л.
Лук зеленый

Приготовление

Берём мясо, у меня свинина, лопаточная часть. Режем на куски размером с пол-ладони и толщиной 1,5 см. Отбиваем через плёнку молотком или с помощью тендерайзера.

Готовим маринад. Берём сладкий соевый соус от "Киккоман". Если у вас нет этого соуса, то возьмите обычный соевый соус от "Киккоман" и добавьте 1 чайную ложку сахара. Добавляем крахмал, молотый кориандр, сухой имбирь и выдавленный чеснок. Всё перемешиваем.

Заливаем мясо маринадом, хорошо перемешиваем и отправляем мариноваться минимум на 3 часа в холодильник, лучше не ночь.

Не знаю, как жарите мясо вы, но расскажу, как это делаю я. Максимально нагреваю сковороду с маслом, кладу маринованные куски мяса. Через 1 минуту убавляю огонь до среднего, жарю всего 4-5 минут. Переворачиваю, опять максимально включаю огонь на 1 минуту. Далее убавляю до среднего. Жарю 4-5 минут.

Подаём мясо сразу горячим, хотя оно вкусное и холодное. Гарнир: овощи, рис. Такое мясо хорошо приготовить в Новогоднюю ночь на пикнике на природе (даче) на решётке на углях. При подаче посыпаем зеленью или перьями зелёного лука. Всего Вам доброго!

Комментарии и отзывы