Описание
Это - рецепт турецкой кухни. Точного турецкого названия я не знаю, а вот по-немецки оно звучит как "Rote Linsen Aufstrich"- Многочисленное количество положительных отзывов немецких пользователей (а это явление довольно редкое!) соблазнили меня на этот рецепт. Мы получили море удовольствие от этой "бутербродной намазки", чего и вам желаю!
Ингредиенты
-
Чечевица
150 г
-
Бульон
300 мл
-
Лук репчатый
1 шт
-
Морковь
1 шт
-
Чеснок
2 зуб.
-
Йогурт
100 мл
-
Масло оливковое
4 ст. л.
-
Базилик
3 шт
-
Соль
-
Перец черный
Приготовление
Национальные рецепты нетребовательны, здесь всегда очень простой набор ингредиентов... Но технология приготовления может дать совершенно другой вкус, это - как вареный рис и ризотто!
Небольшую морковь и средний по величине лук, чеснок нарезать мелкими кубиками и протушить всё вместе на слегка разогретом оливковом масле, до прозрачности.
Добавить красную чечевицу и прожарить всё вместе, пока чечевица не впитает масло.
Добавить бульон небольшими порциями и тушить всё вместе на среднем огне 10-12 мин.
Пюрировать погружным миксером. Немного остудить.
Посолить, поперчить, добавить натуральный йогурт и мелконарезанный свежий базилик.
Безумно вкусно, как самостоятельное блюдо-пюре и в качестве намазки на бутерброд! Рекомендую!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.