Суп "Рабоче-крестьянский"

Описание

Ароматный, густой, наваристый суп согреет вас и ваших родных в холодные, зимние дни...

Ингредиенты

Мясо

500 г
Морковь

1 шт
Лук репчатый

1 шт
Грибы

1 стакан
Фасоль

1.5 стакан
Картофель

7 шт
Крупа гречневая

5 ст. л.
Сырок плавленый

1 шт
Приправа
Сметана

Приготовление

Заранее замачиваем фасоль на 5-6 часов. Можно на ночь...

Замачиваем и сушёные грибы. Я замачивала за 2 часа до приготовления...

Кусок мяса, который у вас имеется в наличии (у меня было куриное филе на косточке), заливаем холодной водой и ставим вариться. Пропорция рассчитана на 4-х литровую кастрюлю. Когда начнёт закипать, снимаем пену, добавляем натёртую на тёрке морковь,

фасоль и грибы. Варим до полуготовности фасоли.

Добавляем грибную приправу. Этот пункт можно проигнорировать, так как сушёные грибы и так дают такой умопомрачительный аромат....

Очищенную картошку нарезаем кубиками. Гречку тщательно промываем. Всё добавляем в суп и варим до готовности.

Лук нарезаем кубиками,

Плавленый сырок натираем на тёрке.

Лук обжариваем на сливочном масле до золотистого цвета, добавляем тёртый сырок, наливаем пару-тройку ложек бульона и прокипятим до полного растворения сыра (наш сыр не очень хочет расплавляться... что поделаешь, такой только и имеется...) Вливаем всё в суп и пусть покипит минут 5. Добавляем лавровый лист, зелень и отключаем... Даём немного отдохнуть, настояться....