Описание
Если вы не очень любите брокколи, не спешите оставить этот рецепт без своего внимания! Должна признаться, что я не большой поклонник этой капусты, но суп, который у меня получился - это просто что-то невообразимое! Кедровые орешки сотворили с брокколи настоящее волшебство. От этого супа невозможно оторваться. И, что немаловажно, его очень просто приготовить.
Ингредиенты
-
Масло оливковое
1 ст. л.
-
Лук репчатый
1 шт
-
Чеснок
2 зуб.
-
Брокколи
1 кг
-
Бульон
4 стакан
-
Орехи кедровые
0.333 стакан
-
Вода
2 стакан
-
Специи
Приготовление
В сковороде нагрейте 1 ст. л. оливкового масла. Добавьте лук и чеснок. Готовьте, помешивая, 8-10 мин до мягкости.
В большой кастрюле вскипятите 2 стакана воды. Добавьте замороженную брокколи и доведите до кипения.
Добавьте бульон, лук и чеснок. Доведите до кипения, уменьшите огонь, накройте крышкой и варите 15-20 мин до мягкости капусты.
Тем временем нагрейте небольшую сковороду на среднем огне. Добавьте кедровые орешки и пожарьте их, помешивая, 3-4 мин до золотистого цвета.
Добавьте орешки в суп.
Используя блендер или кухонный комбайн, превратите суп в однородное пюре. Посолите и поперчите. Верните на медленный огонь и прогрейте еще 5-8 минут.
Суп готов! Приятного аппетита! Можно по вкусу добавить в суп сыр, сливок или сметаны.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.