Маринованные баклажаны

Описание

Предлагаю очень вкусную закуску к отварной картошечке, под водочку.. Летом я стараюсь готовить побольше овощных блюд. Пробуйте, это вкусно!

Ингредиенты

Баклажан

1 кг
Перец болгарский

5 шт
Лук репчатый

2 шт
Масло растительное

150 мл
Уксус

100 мл
Сахар

1.5 ст. л.
Соль

1 ст. л.
Петрушка
Чеснок

4 зуб.

Приготовление

Баклажаны очистить от кожуры,разрезать не до конца на 4 части и отварить в воде с солью (на 1 л воды 1 ст.л соли)

Когда остынут, порезать крупными кубиками и сложить в кастрюлю

Перец порезать соломкой,добавить к баклажанам

Добавить лук порезанный соломкой,рубленную петрушку,растертый чеснок.

Затем добавить масло,уксус,1 ст.л соли,сахар.Все тщательно перемешать,накрыть крышкой или переложить в стеклянную банку и поставить на сутки в холодильник.