Описание
Мой вариант горохового супа. Можно готовить как блюдо вегетарианской кухни.
Ингредиенты
-
Горох
1 стакан
-
Картофель
4 шт
-
Морковь
1 шт
-
Лук репчатый
1 шт
-
Жир
50 г
-
Зелень
-
Масло подсолнечное
-
Перец черный
0.5 ч. л.
-
Лист лавровый
3 шт
-
Перец душистый
0.5 ч. л.
Приготовление
Сухой горох заливаем водой и даем постоять примерно час. Ставим на небольшой огонь и варим 3-4 часа, чтобы горох почти разварился. Можно горох залить водой на ночь, тогда на его варку уйдет значительно меньше времени, я обычно так и делаю :-)
Когда горох почти готов, добавляем к нему куриный жир (я срезаю его с окорочков, которые в жареном виде идут на второе). Можно варить суп и без жира, он все равно получается наваристым за счет постного масла для обжарки лука и моркови.
Чистим, нарезаем и закладываем в суп картофель.
Морковь чистим, трем на крупной терке.
Мелко нарезаем луковицу.
Обжариваем морковь с луком до золотистого цвета и отправляем их в суп.
Когда картофель почти готов, добавляем 3 лавровых листика и полчайной ложки душистого перца, солим по вкусу.
Нарезаем зелень, добавляем к готовому супу, размешиваем, разливаем по тарелкам и кушаем с удовольствием! Приятного аппетита!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.