Спагетти из овощей

Описание

Без овощей никуда.. тем более тем, кто соблюдает пост.. Я хочу показать вкусное блюдо из овощей. Блюдо простое.. Повседневное))) Без особых изысков.. Экономит время. Праздники - это одна история.. а у нас - другая))) Ничего нового.. но разнообразия все-таки хочется.. блюдо для разнообразия.. и для конкурса " Постимся с Moulinex")))

Ингредиенты

Лук репчатый
Зелень
Специи
Помидор
Кабачок
Морковь
Картофель
Масло растительное

Приготовление

Овощи режем соломкой..

Или трем на терке для корейских салатов

Лук обжариваем на растительном масле (Можно не обжаривать.. сразу все овощи тушить. Можно также сначала обжарить с луком грибы..).. Выкладываем на сковороду овощи.. резаную зелень.. чеснок.. Солим.. Перчим..

Заливаем водой так, чтобы она была на уровне овощей.. не покрывала их... Добавляем половину маленькой банки консервированных помидоров (Помидоры предварительно порубите) Закрываем крышкой и тушим на среднем огне до готовности... 20-25 минут...