Корзиночки с красной рыбой

Описание

Очередная вариация закуски с со слабосоленой красной рыбой! Я несколько раз покупала готовые тарталетки, они мне не очень понравились- то слишком сладкие, то слишком рассыпчатые. Решила испечь из сама, и результат меня вполне устроил- корзиночки не размокали с начинкой даже на следующий день, вкус достаточно нейтральный. Из указанного количества ингредиентов получается 11-12 небольших корзиночек

Ингредиенты

Мука пшеничная

230 г
Масло сливочное

100 г
Сыр твердый

30 г
Соевый соус

4 ч. л.
Яйцо куриное

1 шт
Кунжут

2 ч. л.
Творог

450 г
Рыба

350 г
Сливки

80 г
Лимон
Зелень
Соль

Приготовление

Продукты, которые нам понадобятся

Из муки и масла сделать любым удобным способом крошку

К смеси добавить натертый на мелкой терке сыр

Добавить яйцо и соевый соус

Замесить крутое тесто, скатать в шар и убрать в холодильник на 30-40 мин

Тесто раскатать, толщина 2-3 мм, вырезать кружочки и поместить в подготовленный формочки (я смазываю их маслом и присыпаю мукой)

На донышко насыпать чуть-чуть кунжута, слегка вдавив его в тесто, поставить в разогретую до 180 град духовку на 15-20 минут до зарумянивания, регулируйте время по своей духовке!

Тесто получается слоистым и хрустящим.

Готовим начинку. Творог перетираем до однородного состояния, добавляем сливки до нужной консистенции, задача-получить нежный крем, зелень, мелко нарезанную рыбку, если нужно, солим. Наполняем корзиночки, сбрызгиваем лимонным соком, украшаем лимонной цедрой и дольками лимона.

Комментарии и отзывы