Описание
Блюдо может служить главным горячим блюдом на праздничном столе, а может быть и холодной закуской, режется тоненько. Отличный вариант праздничного лакомства.
Ингредиенты
-
Говядина
1 кг
-
Ветчина
200 г
-
Крошка хлебная
150 г
-
Лук зеленый
1 пуч.
-
Яйцо куриное
1 шт
-
Сок томатный
100 мл
-
Вино красное сухое
100 мл
-
Клюква
1 горстк.
-
Моцарелла
200 г
-
Орегано
1 щепот.
-
Базилик
1 щепот.
-
Порошок чесночный
-
Перец черный
-
Соль
Приготовление
Мясо пропустить через мясорубку 2 раза.
Ветчину порезать кубиками
Говяжий фарш смешать с мелкорубленым зеленым луком, добавить хлебные крошки, орегано и базилик, сухой чеснок, посолить и поперчить по вкусу. Вымешать.
Добавить томатный сок и сухое красное вино, взбитое яйцо, всю массу тщательно вымешать. Вымешивать до тех пор, пока фарш перестанет прилипать к рукам и стенкам посуды.
На лист бумаги для выпечки или фольгу выложить полученную мясную массу в виде прямоугольника размером 40х30 см.
Поверх фарша выложить моцареллу, порезанную ломтиками, далее распределить ветчину, оставляя "припуски" со всех четырех сторон.
Добавить клюкву.
Аккуратно, с помощью фольги (бумаги для выпечки) свернуть мясную массу в рулет.
Противень застелить фольгой и выложить на него рулет. Запекать в заранее разогретой до 190 градусов духовке 60-70 минут.
Подавать рулет горячим или охлажденным, порезанным тонкими ломтиками, в качестве холодной мясной нарезки.
Приятного аппетита!!!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.