Описание
В нашей семье первое есть всегда. Я привыкла с детства на обед съедать тарелку супа, щей, борща и т. д. И никак иначе. И дети теперь иначе и не обедают. И, конечно, рыбный суп занимает почетное место в нашем рационе. Каких только рыбных супов я не варила. Пожалуй, это самый вкусный вариант. Нежный, ароматный, хочется еще и еще.
Ингредиенты
-
Треска
500 г
-
Вода
3 стакан
-
Картофель
3 шт
-
Сельдерей черешковый
2 шт
-
Лук репчатый
1 шт
-
Чеснок
1 зуб.
-
Томаты в собственном соку
300 г
-
Масло подсолнечное
2 ст. л.
-
Паприка сладкая
1 ч. л.
-
Шафран
1 щепот.
-
Соль
1 щепот.
-
Перец черный
1 щепот.
Приготовление
В кастрюле с толстым дном разогреть подсолнечное масло
Обжаривать на среднем огне мелко рубленный лук 5 минут
Добавить нарезанный черешковый сельдерей, мелко нарезанный чеснок и томаты вместе с жидкостью, тушить, помешивая, 10 минут
Добавить шафран и паприку
Добавить нарезанный брусочками картофель и влить 3 стакана кипятка, варить 10 минут
Рыбное филе нарезать кусочками
Положить рыбу в суп и варить 7 минут.
Затем рыбу вытащить, пюрировать суп блендером
Вернуть куски рыбы в суп, посолить и поперчить по вкусу, довести до кипения
Разлить по тарелкам
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.