Торт "Шоколадная груша"

Описание

Еще один фруктовый тортик. На этот раз из консервированной груши. В этом торте очень вкусные коржи. Попробуйте. Может вы замените суфле на крем. Или наоборот, коржи сделаете из классического бисквита. В любом случае, тортик стоит попробовать. Очень ароматный и нежный.

Ингредиенты

Шоколад молочный

200 г
Сливки

600 г
Яйцо куриное

3 шт
Сахар

80 г
Мука пшеничная

0.66 стакан
Крахмал

2 ст. л.
Желатин

8 г
Груша

800 г
Масло сливочное

40 г

Приготовление

Делаем тесто. Сливки нагреем с маслом и 100 гр шоколада. Нагреваем, помешивая, до полного растворения шоколада. Как только шоколад растворился, снимем с огня. Отдельно взбиваем яйца с сахаром. Добавляем в шоколадную массу. Хорошо перемешиваем. Добавляем муку и крахмал, перемешиваем. Тесто выливаем в форму, смазанную сливочным маслом, и ставим в духовку на 30 минут, выпекаем при температуре 220*С

Готовый корж остудите и разрежьте вдоль на две части

Груши с сахаром измельчим на комбайне до состояния пюре

Желатин замочите в холодной воде и оставьте набухать. 400 мл сливок (лучше взять пожирней) нагреваем. Добавляем в них пюре из груш, затем желатин. Хорошо перемешиваем до полного растворения желатина

Форму выстилаем пищевой пленкой. Выливаем в нее 2/3 сливочно-грушевого крема. Затем накрываем одним из коржей. Выливаем оставшийся крем, закрываем вторым коржом

Завернем в пленку и поставим в холодное место до полного застывания

Когда тортик застыл, переворачиваем его на блюдо.

Украшаем или оставляем как есть, по желанию.. Я просто намазала шоколадной глазурью (100 гр шоколада + 40 гр сливочного масла + 2 ст.л. сливок. Нагреваем, помешивая, на водяной бане. Затем выкладываем на торт)

Приятного аппетита!!!!! [url=http://www.povarenok.ru/images/users/13_04_09/140581.jpg][img]http://www.povarenok.ru/images/users/13_04_09/small/140581.jpg[/img][/url]

Комментарии и отзывы