Холодный щавелевый суп с молодым картофелем

Описание

Этот суп отлично подойдет для тех, кто соблюдает диетическое питание, а в сильную жару охладит наш организм.

Ингредиенты

Щавель

500 г
Вода

3 л
Зелень
Огурец

5 шт
Яйцо куриное

4 шт
Картофель

6 шт
Соль
Сметана

Приготовление

Щавель тщательно промыть и нарезать.

Нарезать зелень.

Нарезать тонкими брусочками огурцы.

Отварить яйца и мелко нарезать.

В кастрюле вскипятите воду. В кипящую воду положите щавель. Проварите 2-3 минуты. И выключите кастрюлю. Отставьте кастрюлю до полного остывания. После того как кастрюля полностью остынет, добавьте нарезанную зелень, огурцы и яйца. Все перемешайте, посолите по вкусу. Поставьте суп в холодильник и подавайте в холодном виде. Если у вас щавель недостаточно кислый, можно добавить немного сока лимона.