Теплый салат из курицы и овощей

Описание

Теплый салат из курицы с картофелем и спаржевой фасолью. Летом хочется побольше зелени и свежих овощей. А чтобы такой салат был еще и сытным, можно добавить туда куриное филе, запеченное в духовке. Этим салатом можно пообедать или сытно поужинать.

Ингредиенты

Филе куриное

300 г
Белок яичный

1 шт
Сыр твердый

4 ст. л.
Фасоль

70 г
Картофель

8 шт
Листья салата

2 горстк.
Маслины

15 шт
Масло оливковое

4 ст. л.
Уксус

2 ст. л.
Базилик
Соль
Перец черный

Приготовление

Куриное филе разрезать на несколько не мелких частей.

Белок яйца слегка взбить с перцем и солью. Твердый сыр мелко натрите. Обмакните кусочек мяса в белок, а затем в сыр. Уложите подготовленные кусочки на фольгу и отправьте запекать в духовку на 25-30 минут при температуре 180* до румяной корочки.

Тем временем отварите спаржевую фасоль до готовности, обрезав кончики.

Молодой картофель, тщательно вымыв, испеките в микроволновке (у меня был мелкий, мне хватило 5 минут при полной мощности) или отварите.

Готовое мясо слегка остудите и нарежьте пластинами.

На блюдо положите зелень, фасоль, картофель, мясо, маслины. Полейте заправкой из виноградного уксуса, оливкового масла, соли и перца. Слегка перемешайте. Сверху положите несколько листочков базилика.

Комментарии и отзывы