Плюшки "Завитушки" с изюмом

Описание

Очень нежные, рассыпчатые, совершенно не приторные, ароматные... невероятно вкусные. Любимейшее лакомство моей дочери, хотя ей уже 28 лет, и она два года как сама уже мама.

Ингредиенты

Творог

250 г
Масло сливочное

300 г
Соль

1 щепот.
Ванильный сахар

2 ч. л.
Мука пшеничная

300 г
Разрыхлитель теста

1 ч. л.
Изюм

100 г
Фундук

50 г
Корица

1 ч. л.
Сахар

50 г
Сахарная пудра

150 г
Сок лимонный

2 ст. л.

Приготовление

Творог протереть через сито.

250 г масла нарезать кусочками, добавить соль, ванильный сахар и разрыхлитель. Если вы любите более сладкие десерты, можно добавить в тесто немного сахара.

Всыпать просеянную муку.

Перемешать рукой, разминая кусочки масла.

Добавить протертый творог.

Замесить тесто, скатать в шар, завернуть в пленку и убрать в холодильник не менее, чем на час.

Изюм промыть горячей водой и обсушить на салфетке.

Орехи обжарить, остудить, очистить от шелухи и истолочь в ступке не слишком мелко. Подготовить другие продукты: сахар (я взяла коричневый, но можно и белый), корицу, чтобы все было под рукой. Оставшиеся 50 г масла растопить и слегка остудить.

Раскатать тесто (оно получается очень пластичное, мягкое, легко раскатывается) в прямоугольный пласт толщиной 0,5 см и размером около 40х55 см.

Смазать растопленным маслом.

Равномерно посыпать изюмом и слегка вдавить его в тесто.

Сверху посыпать орехами.

Затем сахарным песком и корицей.

Свернуть в рулет по узкой стороне пласта.

Острым мокрым ножом осторожно разрезать на 20 кусочков. Выложить их на смазанный маслом противень и аккуратно расправить в правильные кружочки. Поставить в горячую духовку на средний уровень и выпечь до золотистого цвета (25-30 минут) при температуре 200*С.