Описание
Этот уксус необыкновенно мягкий и ароматный. Отлично подойдет к салатам, к сыру, да и просто - это прекрасная основа для разных заправок. Приготовить можно из любых ягод, тем более сейчас самый сезон!
Ингредиенты
-
Смородина черная
500 г
-
Уксус
300 мл
-
Сахар коричневый
400 г
-
Тимьян
1 пуч.
Приготовление
Всыпать смородину в миску или банку, добавить мелко нарезанный тимьян, залить яблочным уксусом.
Хорошо подавить прессом для пюре. Накрыть и оставить в холодильнике на 5 дней.
Установить сито над чистой миской, застелить его марлей в два слоя, влить уксус со смородиной и оставить стекать на ночь.
Добавить сахара. Я взяла тростниковый сахар ТМ Мистраль.
Перелить уксус с сахаром в кастрюлю, медленно нагреть, чтобы сахар растворился, а затем прокипятить несколько минут, снимая пену.
Дать полностью остыть и перелить в стерилизованную бутылку. Приятного аппетита!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.