Творог тщательно растереть с яйцом, сахаром и солью. Просеять муку, добавить ванилин или измельченную цедру апельсина, соду, гашенную лимонным соком.

Вымешать творожное тесто. Разделить его на равные части, скатать шарики.

Тщательно обвалять в манной крупе. Жарить в хорошо разогретом фритюре или в большом количестве растительного масла, до появления золотистой корочки и потом еще примерно 5 минут. Разрезать один "апельсин"или проверить спажкой, если готов, то вынуть шумовкой остальные "апельсины", если нет, то еще чуть-чуть обжарить их Творожные "апельсины" переложить на блюдо и подать к чаю с апельсиновым вареньем, джемом.