Печенье "Киви"

Описание

Попрощаемся с холодными днями, встретим весну с прекрасным настроением! Для этого предлагаю приготовить интересное песочное печенье. Огромная благодарность автору - китайскому кулинару, имя которого в переводе на русский - Тихий дождь.

Ингредиенты

Мука пшеничная

275 г
Масло сливочное

150 г
Сахарная пудра

100 г
Яйцо куриное

2 шт
Какао-порошок

5 г
Матча

8 г
Кунжут

1 ч. л.

Приготовление

Сливочное масло комнатной температуры взбиваем с сахарной пудрой с помощью миксера.

Добавляем яйцо, продолжаем взбивать.

Затем добавляем просеянную муку.

Быстро замешиваем руками тесто.

Делим тесто на три части - большую, чуть поменьше, и еще одну, самую маленькую.

В большую часть добавляем чай матча (это зеленый порошковый чай, не путайте с обычным зеленым), вымешиваем тесто. В самую маленькую часть теста добавляем какао, вымешиваем.

Из средней части теста белого цвета формируем жгут диаметром примерно 2 см. Аккуратно перекладываем на разделочную доску, убираем в морозильную камеру на 5 минут.

В это время раскатываем самую большую часть теста зеленого цвета в прямоугольник размером примерно 25*9 см.

На прямоугольник кладем белый жгут.

Аккуратно сворачиваем тесто (если у Вас есть силиконовый коврик для теста, сворачивайте тесто вместе с ковриком, так будет намного легче). Убираем тесто опять в морозильную камеру на 5 минут.

В это время раскатываем самую маленькую часть теста коричневого цвета в прямоугольник размером примерно 25*15 см.

Кладем тесто из морозильной камеры на раскатанное коричневое тесто.

Аккуратно с помощью силиконового коврика сворачиваем тесто, подравниваем края. Убираем тесто в морозильную камеру теперь на 10 минут.

С помощью острого ножа нарезаем тесто на кружочки толщиной примерно 0,5 см.

У меня получается 27-28 штук печенья.

Теперь работа для Золушки! По одному смазываем кружочки взбитым яйцом, на белую серединку насыпаем чуть черного кунжута, укладываем с помощью зубочистки "зернышки" киви. Сначала дело продвигается медленно, затем получается быстро.