Описание
Дорогие поварята, начинается сезон кабачков и у многих встает вопрос, что бы из них такого еще придумать вкусненького. Я предлагаю сварить очень вкусный и сыпный супчик из молодых кабачков и лука-порея. Не сомневаюсь, что всем, кто его приготовит, суп понравится!
Ингредиенты
-
Лук репчатый
1 шт
-
Чеснок
3 зуб.
-
Кабачок
700 г
-
Вода
800 мл
-
Сыр мягкий
100 г
-
Сливки
250 мл
-
Лук-порей
1 шт
-
Орегано
1 ч. л.
-
Перец черный
-
Хлеб
2 ломт.
-
Яйцо куриное
2 шт
-
Тимьян
-
Соль
-
Масло растительное
2 ст. л.
Приготовление
Нарезать лук, чеснок, кабачки и зеленую часть лука-порей. Если порей не очень небольшой, то можно использовать целый.
В кастрюле на масле поджарить лук, когда будет почти готов, добавить чеснок и обжарить. Затем добавить кабачки и лук-порей, немного потушить, чтобы лук обмяк.
Добавить в кастрюлю воду или овощной бульон. Варить минут 15 до мягкости кабачков.
Сыр натереть на терку, добавить его в суп вместе со сливками, жирность сливок выбирайте по желанию.
Добавить орегано и, помешивая, варить на маленьком огне до растворения сыра. Посолить и поперчить по вкусу.
Хлеб нарезать кусочками и поджарить на сухой сковороде.
Суп пюрировать с помощью блендера. Яйца сварить вкрутую и нарезать на маленькие кусочки или на четвертинки. Суп разлить по тарелкам, добавить в него листочки тимьяна и яйца. Приятного аппетита!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.