Описание
Очень оригинальный, не банальный суп с богатым, интересным вкусом. Готовится быстро и просто. Результат нас очень порадовал. Рецепт из журнала "Школа гастронома".
Ингредиенты
-
Треска
500 г
-
Капуста цветная
1 шт
-
Картофель
4 шт
-
Лук репчатый
1 шт
-
Морковь
-
Сельдерей черешковый
2 шт
-
Чеснок
2 зуб.
-
Бульон
-
Масло растительное
50 мл
-
Перец кайен
-
Соль
Приготовление
Треску разобрать на небольшие кусочки, тщательно выбрав все косточки и удалив кожу. Картофель, морковь, лук и чеснок очистить. Картофель нарезать небольшими кубиками, лук - полукольцами, морковь нашинковать соломкой, чеснок измельчить. Сельдерей и цветную капусту вымыть. Сельдерей нарезать тонкими ломтиками, капусту разобрать на небольшие соцветия.
В кастрюле довести до кипения бульон, положить треску и варить после закипания 3 минуты.
Снять с огня, шумовкой переложить рыбу на блюдо, накрыть и отставить.
Разогреть в чистой кастрюле масло и обжарить на среднем огне лук, чеснок и сельдерей, время от времени помешивая, 5 минут.
Затем добавить перец, перемешать и готовить еще 1 минуту. Морковь обжарить отдельно, 5 минут.
Влить в кастрюлю бульон и довести до кипения.
Добавить картофель и капусту,
Всыпать морковь, посолить и готовить на среднем огне 20 минут.
Добавить в суп рыбу, прогреть, не доводя до кипения, 5 минут.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.