Запеченные тефтели по-харьковски

Описание

Простой в исполнении и доступный по продуктам рецепт домашнего, сытного и вкусного блюда. Такие тефтели вкусны как горячие, так и холодные. Их можно брать с собой на работу или на природу.

Ингредиенты

Рис

100 г
Фарш мясной

600 г
Лук репчатый

1 шт
Морковь

1 шт
Яйцо куриное

1 шт
Грибы

200 г
Укроп

1 ч. л.
Масло растительное

2 ст. л.
Соль
Смесь перцев
Сыр твердый

50 г

Приготовление

Для приготовления тефтелей берём рис "Ориент" от "Мистраль".

Заливаем рис водой соответственно инструкции на упаковке 1 к 2, доводим до кипения и варим до полуготовности 15 минут на медленном огне.

Пока варится рис, нарезаем кубиками лук, натираем на тёрке морковь. На масле обжариваем половину лука и морковь до румяности. Убираем лук с морковью в тарелку.

На этой же сковороде обжариваем мелко нарезанные грибы. По необходимости масло можно долить. У меня варёные белые грибы.

Добавляем к грибам оставшийся нарезанный лук, солим и обжариваем пару минут. Снимаем с огня остывать.

Берём мясной фарш, у меня свиной, добавляем обжаренные лук и морковь.

Добавляем к фаршу слегка остывший рис.

Кладём яйцо, свежемолотую смесь перцев, соль и сухой укроп, всё тщательно вымешиваем.

Берём форму для запекания. Я брала сковороду для порционной подачи и большую форму. Большую форму застлала бумагой для выпечки, сковороду смазала маслом. Из фарша формуем тефтели в виде биточков. Кладём их в форму, пальцами или стаканом делаем посередине углубление.