Салат с запечeнными баклажанами и моцареллой в стиле "кубизм"

Описание

В этом салате нет ничего необычного, кроме разве что нестандартного вида немецкой моцареллы. Как говорится: "Квадратиш, практиш, гут!".

Ингредиенты

Баклажан

1 шт
Помидор

2 шт
Перец болгарский

1 шт
Моцарелла

200 г
Булочка

4 шт
Лук красный

1 шт
Лук зеленый
Петрушка

1 пуч.
Яйцо куриное

2 шт
Уксус

2 ст. л.
Масло оливковое

3 ст. л.
Лимон

1 шт
Соль
Перец черный
Горчица

1 ч. л.
Приправа

0.5 ч. л.

Приготовление

Вот такая странная моцарелла мне попалась. На вкус неплохая. Слоистая, слегка солоноватая. Если найдёте нормальную в шариках, то я советую заменить на неё. Простой сыр использовать не рекомендую.

Баклажаны нарезать очень тонкими пластинками. С помощью кисточки смазать оливковым маслом с обеих сторон и выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки.

Запекать при температуре 180град. 10-12 минут.

Берём наши булочки. Я пекла их сама с добавлением отрубей и гречневой муки. Отрезаем верхушку и аккуратно вырезаем серединку, чтобы получилась "тарелка".

Из мякиша делаем сухарики для салата. Делим на кусочки, сбрызгиваем оливковым маслом, присыпаем чесночной приправой (состав: чеснок сушёный, соль) и ставим в духовку на 10-12 минут, чтобы кусочки подсохли.

Болгарский перец обжечь на открытом огне до чёрных пятен, положить в полиэтиленовый пакет и перекрыть ему доступ кислорода. Пусть подумает над своим поведением минут 5. Затем очистить его от кожицы, удалить семена и нарезать.