Мелидзаносалата "РусскимЪ манеромЪ"

Описание

Греческую кухню очень люблю. И часто готовлю. Например, известная закуска из запеченных баклажан Мелидзаносалата на нашем столе частый гость, кстати, перец запеченный добавляют в это блюдо не всегда и не везде. А вот решила я немного посвоевольничать, добавив в знаменитое греческое блюдо знаменитый русский маринованный огурчик. Оооо, скажу я Вам! Это тааак вкусно! Готовим?

Ингредиенты

Баклажан

1 шт
Перец болгарский

1 шт
Лук репчатый

1 шт
Чеснок

1 зуб.
Огурец маринованный

2 шт
Орегано

1 щепот.
Масло оливковое

1 ст. л.
Соль
Перец черный
Фета

50 г
Сок лимонный

0.5 ч. л.

Приготовление

Баклажан и болгарский перец запечь в духовке, перец до чёрных подпалин, баклажан до мягкости (минут 30-40)

Перец убрать в пакет до запотевания минут на 10

С перца снять шкурку, порубить ножом на самые мельчайшие кубики.

Сделать надрез на баклажане, при помощи ложки вытащить мякоть и также порубить мелкими кубиками.

Также мелко порубить маринованные огурчики.

В миске смешать баклажан, перец, огурчики, измельченный чеснок, мелкорубленный репчатый лук, добавить оливковое масло, лимонный сок, приправить молотым чёрным перцем и орегано, если необходимо, добавить соль.