Суп мясной острый "Новогодний охотничек"

Описание

Сытный, густой, очень мясной и острый закусочный суп порадует Ваших мужчин в новогодние праздники. Колбаса полукопчёная "Охотничья по-Черкизовски" придаёт супу поистине праздничный вкус и аромат! Счастливого Вам Нового Года!

Ингредиенты

Бульон

1.5 л
Колбаса

200 г
Сосиска

4 шт
Сельдерей черешковый

1 упаковка
Лук репчатый

1 горстк.
Морковь

1 шт
Лимон

1 шт
Маслины

1 горстк.
Перец чили

5 шт
Зелень

1 пуч.
Гренки

Приготовление

Обалденный подкопчённый вкус супу придаёт колбаса полукопчёная "Охотничья по-Черкизовски", а использование при приготовлении супа молочных сосисок делает вкус бульона мягче и ещё наваристее.

Я использовала для приготовления этого супа специально сваренный бульон из говядины на кости, но в Новогодние праздники в холодильнике обычно присутствует бульон от куриных грудок или мяса, сваренного на салат, подойдёт любой бульон. Мясо вынуть из готового бульона и мелко нарезать, бульон процедить и вернуть в кастрюлю.

Подготовить ингредиенты. Я использовала стеблевой сельдерей с шикарной зеленью. Толстые стебли для бульона, а зелень и тонкие стебельки для супа.

Крупно нарезать толстые стебли сельдерея. Вскипятить бульон, добавить стебли и варить около 20 минут до мягкости. Стебли вынуть и выбросить, благодаря сельдерею бульон приобретёт обалденный аромат и вкус.

Нарезать мелко колбасу, мясо, натереть морковь и, для любителей острого, нарезать свежий острый перчик. Выложить всю нарезку в кипящий бульон. Варить около 10 минут, до мягкости моркови.