Описание
Особенностью этой окрошки является то, что ни один продукт не должен выделяться, а вместе составлять единое цельное блюдо.
Ингредиенты
-
Квас
1 л
-
Картофель
3 шт
-
Яйцо куриное
2 шт
-
Рыба
200 г
-
Редис
4 шт
-
Огурец
2 шт
-
Лук зеленый
1 пуч.
-
Укроп
1 пуч.
-
Петрушка
1 пуч.
-
Сметана
4 ст. л.
-
Горчица
1 ст. л.
-
Соль
1 ч. л.
-
Перец черный
0.25 ч. л.
Приготовление
Картофель отвариваем в мундире, яйца вкрутую.
Мелко режем зелёный лук, укроп и петрушку.
Картофель чистим и вместе с половиной нарезанной зелени разминаем толкушкой.
Добавляем к картофелю натёртые на тёрке огурец и редис.
По рецепту используют вяленую воблу, у меня её нет, взяла копчёный палтус. Рыбу чистим, разбираем на волокна, кладём к овощам.
Готовим заправку. Яйцо чистим, желток перетираем с горчицей, сметаной, солью и чёрным перцем.
Заправку смешиваем с остальными составляющими окрошки. Должна получиться однородная масса.
Заливаем окрошку охлаждённым квасом "Семейный секрет" традиционный ТМ "Очаково". Перемешиваем.
Подаём окрошку в глубоких тарелках в охлаждённом виде, посыпав оставшейся зеленью. Приятного аппетита!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.