Описание
Кармашек в рукаве. А в кармашке яблоко. Или это соус? И ни капли лишнего жира! А где логика? Так весна! "Весна в сердце". Фаршированная свинина под пряной корочкой с кисло-сладким вкусом.
Ингредиенты
-
Свинина
400 г
-
Чернослив
80 г
-
Яблоко
1 шт
-
Соль
-
Перец черный
-
Кориандр
0.5 ч. л.
-
Пажитник
0.5 ч. л.
Приготовление
Мякоть свинины надрежем, развернем в пласт толщиной 1,5 см и хорошенько отобьем.
Немного посолим и поперчим.
Подготовим начинку. Чернослив ошпарим и нарежем полосками. Яблоки очистим и нарежем дольками. Пажитник и кориандр разотрем с солью.
На половину мясного пласта выложим чернослив и дольки яблок.
Закроем кармашек.
Распределим сверху кармашка подготовленные пряности, прижимая их к мясу.
Вот, что должно получиться. При необходимости, скрепим края кармашка зубочистками.
Поместим мясо в рукав для запекания. Рукав завяжем, сделаем пару-тройку небольших отверстий вверху рукава.
Отправим мясо в духовку минут на 40. Огонь не должен быть слишком большим, чтобы мясо не подгорело.
Итак, мясо готово. Сверху - пряная корочка. А внутри - густой кисло-сладкий соус из яблок и чернослива. Главное, дама сердца довольна. Фигуре явно не повредит. И кастрюльки мыть не надо :-)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.