Печенье "Доброе утро"

Описание

Солнечное, летнее утро... Чашечка горячего кофе с нежным, рассыпчатым домашним печеньем... Конечно, такое утро будет добрым! А приготовление этого печенья займёт у вас не более получаса, если позаботиться об этом с вечера.

Ингредиенты

Мука пшеничная

200 г
Крахмал кукурузный

100 г
Сахар

120 г
Яйцо куриное

2 шт
Масло сливочное

100 г
Разрыхлитель теста

1 ч. л.
Ванилин

0.5 ч. л.
Коньяк

1 ст. л.
Цедра лимона

1 ч. л.
Молоко сгущенное

0.5 банка
Миндаль

Приготовление

Размягчённое при комнатной температуре сливочное масло взбить с сахаром до состояния крема.

Поочерёдно ввести яйца, ванилин и коньяк. Продолжить взбивать ещё пару минут.

Добавить в массу цедру лимона, просеянную с крахмалом и разрыхлителем муку и замесить нежное тесто. При необходимости можно добавить 2-3 ст. л. муки. Завернуть в пищевую плёнку. Положить тесто в холодильник на ночь. (минимум на час)

На бумаге для выпечки, присыпанной мукой, или на силиконовом коврике раскатать тесто в пласт толщиной 1 см.

Круглой формой или обычным стаканом вырезать печенья. (чтобы тесто не прилипало к стакану, я всегда обмакиваю его края в чашку с водой)

Слегка придавить середину каждого печенья дном небольшой рюмки. (донышко рюмки тоже периодически макать в воду)

Выпекать печенья в заранее разогретой до 180*С духовке не более 12 минут. Готовые печенья остудить.

В центр каждого второго печенья положить по одной чайной ложке варёного сгущённого молока, сверху накрыть другим печеньем и слегка придавить.

Обмазать края уже двойного печенья сгущёнкой и обмакнуть в миндальные лепестки.

Всё готово! Вместо варёной сгущёнки можно использовать джем, густое варенье, сироп или мёд. А миндальные лепестки можно заменить на кокосовую стружку или любые измельчённые орехи.

Комментарии и отзывы