Окорочок почистить, сварить (у меня в этот раз были ножки). Понятно, что жирность и крепость бульона можно регулировать, можно снять кожу, можно взять грудки - тут действуйте по Вашему вкусу. Для меня по опыту самым лучшем вариантом оказался окорочок :). Бульона в итоге должно получиться примерно 1,5 литра. Курицу вынимаем из бульона.

В отдельной кастрюльке соединить желтки, йогурт и муку, слегка взбить ручную венчиком.

Курицу разобрать на волокна или мелко порезать.

Понемножку влить в йогурт пару стаканов кипящего бульона, постоянно помешивая.

Вылить все обратно в кастрюлю, добавить курицу и рис (у меня бурый, вы можете взять обычный отварной). Посолить по вкусу. Довести почти до кипения (до слабого загустения) - все, готово!

При подаче положить в тарелку по кусочку сливочного масла и всенепременно - мелко порубленный чеснок, по вкусу. Я люблю побольше :). Очень вкусно кушать со свежим и хрустящим белым хлебушком. Приятного аппетита!