Люля-кебаб

Описание

Кебаб из свинины - вкусный и необычный.

Ингредиенты

Свинина

800 г
Масло растительное

1 ст. л.
Уксус

1 ст. л.
Лук репчатый

300 г
Петрушка

0.5 пуч.
Чеснок

7 зуб.
Цедра апельсина

1 шт
Перец черный
Кориандр

0.5 ч. л.
Сахар

0.5 ч. л.
Соль
Перец болгарский

1 шт

Приготовление

Мясо промыть, нарезать на куски, лук очистить, разрезать на 4 части, чеснок очистить

Пропустить через мясорубку, хорошо перемешать

Натереть цедру апельсина, зелень петрушки очень мелко порубить ножом, добавить в фарш

Зерна кориандра

Растолочь со щепоткой сахара

Добавить в фарш, также фарш посолить, добавить смесь перцев или черный перец по вкусу

Болгарский перец помыть, почистить, положить в блендер

Измельчить

Добавить в фарш болгарский перец, уксус и растительное масло, все тщательно перемешать

И поставить в холодильник, минимум, на 30 минут (из фарша выделится сок - это не страшно, можно еще раз перемешать перед тем, как лепить люля-кебаб)

Противень застилаем двойной фольгой, из фарша формируем колбаски, протыкаем их палочками и укладываем на фольгу на небольшом расстоянии друг от друга, ставим в разогретую духовку (220*), примерно, на 15-20 минут