Описание
Очень вкусная баклажаная икра!
Ингредиенты
-
Баклажан
2 кг
-
Помидор
2 кг
-
Перец болгарский
1 кг
-
Лук репчатый
1 кг
-
Морковь
1 кг
-
Чеснок
5 зуб.
-
Перец красный жгучий
1 шт
-
Соль
2 ст. л.
-
Сахар
2 ч. л.
-
Масло растительное
350 мл
Приготовление
Баклажаны режем кубиками заливаем водой и сыпем соль пару жменей. Пусть стоит. Раньше этого не делали никогда, но сегодня баклажаны показались горькими. Лук кубиками, перец кубиками, морковь на терке. Помидоры с чесноком и горьким перцем молим на мясорубке.
Лук жарим в масле до золотистого цвета
Затем морковь и жарим вместе с луком
Плюс перец, жарим все вместе
Плюс отжатые баклажаны
Как все пережарилось заливаем молотыми помидорами. Сыпем соль и сахар. Как закипит варим 40 мин. Разливаем по банкам и стерилизуем
После стерилизации закручиваем, переворачиваем и укутываем. Стерилизацию не фотогрофировала, не успела. Так как по ходу было много домашниз дел. Вообще мама не стерилизует, сразу закатывает. Но так как я живу в квартире, то лучше потрудиться дольше
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.