Крем Брюле

Описание

Крем-карамель. Я всегда почему-то думала, что крем-брюле - это мороженое... Как же я удивилась, узнав, что это совсем не так! Оказывается, этот десерт в первой десятке блюд, которые заказывают во французских ресторанах, но его легко приготовить дома и порадовать своих близких. Результат не разочаровал, порадовал меня вкус этого лакомства - тающий, нежный... ммм--мм. Угощайтесь.

Ингредиенты

Молоко

300 мл
Ванилин

2 г
Сливки

150 мл
Яйцо куриное

3 шт
Желток яичный

1 шт
Сахар

200 г
Вода

6 ст. л.

Приготовление

Для карамели: в кастрюльку помещаем 150 г сахара и воду, ставим на малый огонь и полностью растворяем сахар.

Затем увеличиваем огонь и кипятим жидкость до тех пор, пока она не превратится в темно-золотистую карамель.

Наливаем карамель в форму и быстренько размазываем ее по стенках, нужно покрыть ею все стеночки. Оставляем форму в сторонке.

Разогреваем предварительно духовку до 150-170 градусов. Наливаем в кастрюльку молоко, всыпаем ванилин и доводим до кипения на маленьком огне.

Выключаем огонь. И подмешиваем сливки.

В отдельной емкости разотрем яйца, желток и сахар.

Смешаем молочную и яичную смеси. И процеживаем полученную массу в облитую карамелью форму.

Форму помещаем в глубокий противень, заполненный водой.

Верх закрываем фольгой, чтобы нежный десерт не сгорел.

Запекаем около часа, пока крем не загустеет.

Снимаем фольгу и готовый крем вместе с формой помещаем в холодильник на 4 часа (я готовила поздно вечером, так что десерт "мерз" целую ночь. Утром извлекаем наш десерт из формы (кладем сверху блюдо и просто поворачиваем все вверх дном).